germknödel vanillesauce

Hausgemachte Vanillesauce

Hausgemachte Vanillesauce ist keine Hexerei und Sie benötigen keine Konservierungsmittel. Frische Zutaten für den ganz besonderen Geschmack.
Bruckner
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Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Arbeitszeit 35 Minuten
Gericht Saucen, Dessert
Land & Region International
Kalorien 373 kcal
Portionen 4
Allergene
eier
C: Eier von Geflügel
milch
G: Milch von Säugetieren

Empfohlene Küchengeräte

  • Kochtopf
  • Schneekessel
  • Schneebesen

Zutaten
  

  • 1000 ml Milch
  • 6 Stk Eigelb
  • 220 g Zucker
  • 5 Stk Vanilleschoten

Anleitungen
 

  • Den Zucker und das Eigelb verrühren.
    Kochhaube Xs
  • Die Vanilleschoten halbieren.
    Kochhaube Xs
  • Einen Kochtopf mit Wasser befüllen und zum kochen bringen.
    Den Schneekessel darauf setzen und mit der Milch und den Vanilleschoten befüllen. 10 Minuten am Wasserbad erhitzen.
    Des Öfteren umrühren.
    Kochhaube Xs
  • Die Zucker- Eigelbmischung einrühren und so lange rühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
    Kochhaube Xs
  • Sollte das Gericht für Erwachsene sein, gebe auch gerne einen Spritzer Jamaika Rum hinzu. Versuchen Sie es einmal.
    germknödel vanillesauce

Infos zum Rezept

Hausgemachte Vanillesauce mit Rum

Ich gebe gerne zu meiner Vanillesauce einen Spritzer Rum hinzu. Der Geschmack ist ein Wahnsinn. 
Es sollte natürlich beachtet werden das keine Kinder an die Vanillesauce kommen. Das ist ein Gericht für Erwachsene.

Hausgemachte Vanillesauce mit echter Vanille

Echte Vanille schmeckt mir einfach viel besser als die Fertigbasis. Die Schoten können auch ganz leicht zu Vanillezucker eingelegt werden. 
Dazu Einfach 4 – 5 Schoten der Länge nach halbieren und mit Feinkristallzucker vermengen.
In ein Glas geben und verschrauben. 3-4 Wochen lagern und der hausgemachte Vanillezucker für die nächste Backsaison ist fertig.

Hausgemachte Vanillesauce zu Germknödel

Die Hausgemachte Vanillesauce passt hervorragend zu Buchteln, Topfenpalatschinken (Palatschinken mit Quark Füllung) und Germknödel (Dampfnudeln).
Stichwörter Rezept Vanillesauce, Rezept echte Vanillesauce

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Serving:250gKalorien:373kcalKohlenhydrate:67gProtein:8gFett:9gGes. Fettsäuren:5gCholesterin:41mgNatrium:109mgKalium:333mgZucker:68gVitamin A:427IUCalcium:285mgEisen:1mg

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