Mayonnaise Salat auf meine Art

Name: Mayonnaise Salat auf meine Art
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 800 g Kartoffeln (festkochend); 200 g Mayonnaise (Selbst gemacht oder aus dem Glas / Tube); 5 g Essig; 2 g Pfeffer; 5 g Senf (scharf, englischer); 15 g Salz; 50 g Essiggurken (in Würfel geschnitten); 50 g roter Zwiebel (in Würfel geschnitten)

Ein frischer Mayonnaise Salat mit Essig Gurken und roten Zwiebel. Sicher kein Gericht zum abnehmen – aber extrem lecker.

Herbert Brunner

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Vorbereitung 30 Minuten

Zubereitung 10 Minuten

Arbeitszeit 40 Minuten

Gericht Beilage, Salat

Land & Region Österreich, Deutschland

Kalorien 503 kcal

Portionen 4

Allergene

C: Eier von Geflügel

M: Senf

Empfohlene Küchengeräte

▢
Kochtopf
▢
Rührschüssel

Zutaten

800 g Kartoffeln festkochend
200 g Mayonnaise Selbst gemacht oder aus dem Glas / Tube
5 g Essig
2 g Pfeffer
5 g Senf scharf, englischer
15 g Salz
50 g Essiggurken in Würfel geschnitten
50 g roter Zwiebel in Würfel geschnitten

Anleitungen

Die Kartoffeln kochen und schälen.
Auf Zimmertemperatur auskühlen lassen.
Die Kartoffeln in 3 – 4 mm dicke Scheiben schneiden und in eine Rührschüssel geben.
Die anderen Zutaten vermengen und vorsichtig unter die Kartoffelscheiben heben.
Den Salat 1 Stunde rasten lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und servieren.

Infos zum Rezept

Mayonnaise Salat

Den Mayonnaisesalat kannst du mit 25%, 50% oder auch 80%er Mayonnaise herstellen.

Je weniger Fett, desto weniger Geschmack. Das ist meine persönliche Meinung. Es ist keine Diät Beilage, aber sie schmeckt 😉

Mayonnaise Salat mit Wurst

Der Salat kann ganz leicht zu einem Zwischengericht abgewandelt werden. Dazu schneide ich einfach 200g Extrawurst in Streifen und hebe sie unter den Salat.

Mayonnaise Salat mit Gemüse

Der Salat dient mir auch als Basis für einen Mayonnaisesalat mit Gemüse. Dazu einfach 200g gekochtes Mischgemüse unterheben.

Kartoffel Mayonnaise Salat mit Hering

In der Heringszeit nehme ich den Mayonnaisesalat als Basis und schneide 400 g Heringsfilets (Sauerware) in Streifen und hebe sie unter. Meistens in Verbindung mit etwas Mischgemüse.

Haltbarkeit Mayonnaise Salat

Diesen Salat verwende ich immer am gleichen Tag. Frische Kartoffeln und frische Mayonnaise (frisches Ei) lagere ich nicht gerne. Am besten am Vormittag zubereiten und spätestens am Abend essen.

Kartoffeln schmecken meiner Meinung nach am gleichen Tag am besten. Ausgenommen Röstkartoffeln, die gehen am 2en Tag auch.

Stichwörter Rezept Mayonnaise Salat, Mayonnaise Salat

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Serving:250gNatrium:1907mgCalcium:40mgVitamin C:40mgVitamin A:63IUZucker:3gBallaststoffe:5gKalium:890mgCholesterin:21mgKalorien:503kcalTransfett:1gGes. Fettsäuren:6gFett:38gProtein:5gKohlenhydrate:37gEisen:2mg